Машина тестомесильная ТММ-140. 1. Дежа подкатная 140 л. 2. Стол разделочный для теста СРТ. 1. Машина для просеивания муки типа МПМ-800М 1.


Чтобы посмотреть этот PDF файл с форматированием и разметкой, скачайте его и откройте на своем компьютере.






Хлебопекарни малогабаритные электрические типа

ХПМЭ
-
500, ХПМЭ
-
1000, ХПМЭ
-
1500


Хлебопекарня проста и надежна в эксплуатации, может быть размещена в существующих у
заказчика помещениях. Предназначена для выпечки широкого ассортимента хлебобулоч
ных
изделий: (формовой и подовый хлеб, булки, батоны, пряники и прочее) с обеспечением
автономного регулирования и поддержания заданного теплового режима в каждой секции
пекарного шкафа. Может использоваться в сельской местности и городах для снабжения
хле
бом отдельных поселков и микрорайонов.

Технические характеристики

ХПМЭ
-
500

ХПМЭ
-
1000

ХПМЭ
-
1500

Производительность

(шт. формового хлеба в смену)


486


972


1458

Занимаемая площадь оборудования, не более, м
2

60

75

100

Установленная мощность, к Вт/ч

27,8

49,35

71,50

Обслуживающий персонал (чел/смена)

2

3

4

Масса, кг, не более

1800

2150

3000


Состав хлебопекарен


ХПМЭ
-
500 ХПМЭ
-
1000 ХПМЭ
-
1500

Шкаф пекарный электрический ШПЭ
-
3

1

2

3

Контейнер хлебный лотковый КХЛ

3

5

6

Шкаф рас
стойный

1

1

1

Машина тестомесильная ТММ
-
140

1

1

1

Дежа подкатная 140 л

2

4

8

Стол разделочный для теста СРТ

1

1

2

Машина для просеивания муки типа МПМ
-
800М

1

1

1

Форма хлебная ЗЛ7(не входит в стоимость
хлебопекарни)

54

108

162

Лоток хлебный ЛХ

48

80

96


Шкаф пекарный электрический ШПЭ


3

Предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

Шкаф состоит из трех пекарных камер и панели управления. Каждая из камер
имеет автономное включение и регулирование уровня температуры. Шкаф
оборудова
н регуляторами температуры, которые обеспечивают регулирование и поддержание
задаваемой температуры в пекарной камере путем раздельной регулировки нижних и верхних
нагревательных элементов. Панель управления терморегуляторов оснащена органами управления и
индикацией. В шкафу установлена система пароувлажнения и выполнены все требования,
обеспечивающие безопасность.


Технические характеристики:

Производительность выпечки


формового хлеба в смену, шт., н
е менее 486


Кол
-
во пекарных камер, шт.

3



Длина х ширина х высота 1460х1060х1730

Кол
-
во форм, помещаемых в

шкаф
, шт.

81




Время разогрева пекарной камеры до 280
0
С, мин, не более 60

Напряжение, В 380

Масса, кг, не более 415

Устано
вленная мощность, кВт 22,7




Адрес: Россия, 440052, г. Пенза, ул.Баумана,3
0,


URL
:




Шкаф расстойный

Шкаф расстойный предназначен для окончательной

расстойки тестовых заготовок на минихлебопекарнях.

Технические характеристики:

Напряжение, В 220

Частота, Гц 50

Установленная мощ
ность, кВт 2,5

Тип нагревателей ТЭН

Кол
-
во нагревателей , шт. 4

Кол
-
во контейнеров, входящих

в шкаф за 1 загрузку, шт. 1

Пределы термостатирования, 0С 20…60

Габариты, мм 1010х1225х2020

Масса, кг, не более200




Контейнер хлебный лотковый КХЛ

Габарит
ные размеры контейнера:

длина 810

ширина 920

высота 1700

Кол
-
во загружаемых лотков 16

Размеры лотка, мм

длина 740

ширина 450

высота 90




Стол разделочный для теста СРТ

Габаритные размеры:

Длина х ширина х высота, мм 1000х500х845







Машины тестомесильные ТММ
-
140, ТММ
-
330


Предназначены для замешивания теста из пшеничной и ржаной
муки влажностью не менее 33% для ТММ
-
140 и не менее 35% для
ТММ
-
330 в не вращающихся подкатных дежах

вместимостью 140,330
литров соответственно. Машины ТММ
-
140 , ТММ
-
330, ТММ
-
140.2 ,
ТММ
-
330.2 оборудованы таймером для отсчета времени замеса теста,
кроме того, машина ТММ
-
330 и ТММ
-
330.2 имеет устройство для
реверсивного вращения месильного органа по окон
чании работы для
снятия с него теста. Спиральный месильный орган, вращаясь вокруг
собственной оси, совершая круговое движение вокруг оси дежи,
производит эффективное замешивание теста по всему объему дежи.

По окончании замешивания рама автоматически подним
ается,
освобождая дежу.

Особенностью тестомесов является режим
работы и испол
ьзования бесконтактных датчиков, они позволяю
т исключить возможность поломки
микропереключателей, которые контролируют положение рамы в открытом и закрытом положении, в
случ
ае сбоя цикла работы тестомеса

. А в целом это п
овышает надежность и безотказность работы
тестомеса. Каждая скорость может задаваться потребителем на пульте управления по отдельности, либо
в автоматическом режиме переключения работы тестомеса с 1 скорости на 2 скорость.

( ТММ
-
140.2 , ТММ
-
330.2)

Машина тестомесильная применяется на хлебопекарных предприятиях
малой мощности, цехах общественного питания, рест
оранах, кафе
.



Технические характеристики:


ТММ
-
140

ТММ
-
330

ТММ
-
140.2

ТММ
-
330.2

Производительность
при замесе теста

из
пропорции муки

, кг/ч, не более

50кг муки

500

120 кг муки

1350

50 кг муки

500

120 кг муки

1350

Время замешивания теста
зависит от влажности
теста,

мин

не менее

6

6

6

6

Максимальная потребляемая мощность,

кВт





в режиме замешивания,
не более

1,5

4,5

1,5

4,5

в режиме подъема рамы, не более

0,37

1,1

0,37

1,1

Частота вращения месильного органа вокр
уг своей
оси/

по периметру дежи, мин
-
1

52/14

43/12

78/21

70/18

Установочные номинальные размеры под дежу,
мм





-

диаметр обода дежи под крышку, не более:

800

1080

800

1080

-

высота дежи, не более:

730

880

730

880

-

ширина колеи:

460

780

460

780

Габаритные размеры, мм, не более:,





длина:

1280

1770

1280

1770

ширина:

850

1030

850

1030

высота при опущенной раме:

1027

126
0

1027

1260

высота при поднятой раме:

1510

1530

1510

1530

Масса, кг, не более

220

585

220

585





Машина для
просеивания муки типа МПМ
-
800 М


Высокопроизводитель
ная мукопросеивающая машина применяется на предприятиях общественного
питания: столовых, блинных, пирожковых и др.


Осуществляет рыхление (аэрацию) муки, процесс отделения от муки посторонних включений.

Магнитная ловушка исключает попадание в м
уку металлических предметов.


Мука, прошедшая обработку в машине, придает кондитерским изделиям качество, пышность,
хороший
внешний вид

Технические характеристики:

Производительность, кг/ч, до



500


Емкость бункера, кг, не менее



40

Род тока и частота, Гц


трехфазный



переменный



50

Номинальная мощность, кВт


1,1

Размер стороны ячейки сита, мм


1,2; 1,4

Номинальная потребляемая электроэнергия, кВ
т/ч


1,0

Сила притяжения магнитом плиты из магнитного
материала, кгс, не менее



1,5

Габаритные размеры, мм, не более


860х670х13
1
0

Максимальная длина с опущенным подъемником, мм


1375

Масса, кг
, не более


120









ПРОДУКЦИЯ СЕРТИФИЦИРОВАНА




ПАО «ПЕНЗМАШ» прошел СИСТЕМУ СЕРТИФИКАЦИИ ГОСТ Р,

имеет СЕРТИФИКАТ СООТВЕТСТВИЯ №РОСС
RU
. ИС40. К000
70
.


Приложенные файлы

  • pdf 87616421
    Размер файла: 467 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий