«Биохимия витаминов» используются различные образовательные технологии: лекции, практические занятия, письменные задания, рефераты (ЭССЕ), интерактивные формы прове-дения занятий


Чтобы посмотреть этот PDF файл с форматированием и разметкой, скачайте его и откройте на своем компьютере.

Аннотация рабочей программы дисциплины

«Биохимия витаминов»


Дисциплина «Биохимия витаминов» входит в
вариативную
часть образовательной
программы
бакалавриата
по направлению 06.03.01 Биология, профиль подготовки
-

общая
биология.

Дисциплина реализуется на факультете филиал ДГУ г. Кизляр кафедрой гуманита
р-
ных и естественнонаучных дисциплин

Содержание дисциплины охватывает круг вопросов, связанных с клас
сификацией в
и-
таминов, химическими свойствами витаминов, распрост
ране
нием их в природных объектах,
важнейшими представителями витаминов, проявлениями гипо
-
, гипер
-

и авитаминозов.

Дисциплина нацелена на формирование следующих компетенций выпускника: общ
е-
профессиональных

-

способностью использовать экологическую грамот
ность и базовые знания в области
физики, химии, наук о Земле и биологии в жизненных ситуациях; прогнозировать после
д-
ствия своей профессиональной деятельности, нести ответственность за свои решения (ОПК
-
2).

Преподавание дисциплины предусматривает проведение

следующих видов учебных
занятий:
лекции, лабораторных занятий, самостоятельной работы.

Программой дисциплины предусмотрены следующие виды контроля: текущий ко
н-
троль успеваемости в форме тестирования, письменных контрольных работ, устного опроса
и промежу
точный контроль в форме экзамена.

Объем дисциплины 3 зачетных единиц, в том числе в академических часах по видам
учебных занятий


С
е-
местр

Учебные занятия

Форма пром
е-
жуточной атт
е-
стации (зачет,
дифференцир
о-
ванный зачет,
экзамен

в том числе

Контактная работа обучающихся

с преподавателем

СРС,
в том
числе
экз
а-
мен

Всего

из них

Лек
ции

Лабор
а-
торные
занятия

Пра
к-
тич
е-
ские
зан
я-
тия

КСР

консул
ь-
тации

8

72

6

6




56+4

зачет

Итого

72

6

6




56+4

зачет







2




Содержание


Раздел 1.

Перечень планируемых результатов обучения по дисциплине, соотнесенных
с планируемыми результатами освоения образовательной программы

Раздел 2.
Место дисциплины в структуре образовательной программы

Раздел 3
. Объем дисциплины в зачетных единицах с указани
ем количества академ
и-
ческих часов, выделенных на контактную работу обучающихся с преподавателем (по видам
учебных занятий) и на самостоятельную работу обучающихся

Раздел 4.

Содержание дисциплины, структурированное по темам с указанием отв
е-
денного на них ко
личества академических часов и видов учебных занятий.

Раздел 5.

Перечень учебно
-
методического обеспечения для самостоятельной работы
обучающихся по дисциплине

Раздел 6.

Фонды оценочных средств для проведения промежуточной аттестации об
у-
чающихся по дисципли
не

Раздел 7.

Перечень основной и дополнительной учебной литературы, необходимой
для освоения дисциплины

Раздел 8.
Перечень ресурсов информационно
-
телекоммуникационной сети «И
н-
тернет», необходимых для освоения дисциплин

Раздел 9.

Методические указания

для обучающихся по освоению дисциплины.

Раздел 10.

Перечень информационных технологий, используемых при осуществлении
образовательного процесса по дисциплине, включая перечень программного обеспечения и
информационных справочных систем

Раздел 11.

Описание

материально
-
технической базы, необходимой для осуществл
е-
ния прогресса по дисциплине

Раздел 12.
Образовательные технологии



















3




Раздел 1. Перечень планируемых результатов обучения по дисциплине, соотн
е-
сенных с планируемыми результатами освоения образовательной программы


Цели освоения дисциплины

Целями освоения дисциплины «Биохимия витаминов» является форми
рование у ст
у-
дентов знаний по важнейшим биологически активным соединениям
-

витаминам;
знакомство
студентов с при
нци
пами классифика
ции, химическим строением, физико
-
химическими
свойствами, биохимиче
ской ролью и механизмом действия основных представителей класса
вита
минов.

Задачи изучения дисциплины

1.

ознакомление студентов с
историческим
развитием витаминологии.

2.


Изучение

физико
-

химические свойства, химическое строение, биохимич
е-
ские
функции, распространение и потребность индивидуальных
витаминов и витаминоп
о-
добных веществ.


Раздел 2. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата


Дисци
плина Биохимия витаминов
дисциплины

по выбору из вариативной части

Б.1В.ДВ.10.1

образовательной программы
бакалавриата
по направлению 06.03.01 Биология,
профиль подготовки
-

общая биология.

Для освоения курса необходима должная общебиологическая и хими
ческая подгото
в-
ка (основы органической и неорганической химии, аналити
ческой химии, анатомии и физи
о-
логии человека и животных, микробиоло
гии).

Общая трудоемкость освоения дисциплины составляет
46
часов. Учебным планом
предусмотрены лекционные занятия (1
2

часа), лабораторные работы (14 часов), самосто
я-
тельная работа студента (
46
часов). Дисциплина реализуется на
5

курсе в
10

семестре.


Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины


Ко
м-
пете
н-
ции

Формулировка

компетенции из
ФГОС ВО

Планируемые результаты обучения (показатели д
о-
стижения заданного уровня освоения компетенций)


ОПК
-
2

способностью испол
ь-
зовать экологическую
грамотность и баз
о-
вые знания в области
физики, химии, наук о
Земле и биологии в
жизненных ситуац
и-
ях; прогнозироват
ь
последствия своей
профессиональной
деятельности, нести
ответственность за
Знать:

Основные сведения об истории открытия и из
у-
чения витаминов и витаминоподобных веществ. Хим
и-
ческую организация витаминов. Характеристику гипо
-

и гипервитаминозов. Коферментную роль водораств
о-
римых витаминов. Регуляторную функцию жирора
с-
творимых витаминов. Гормоноподобное действие ж
и-
рорастворимых витаминов.

Уметь:

Анализировать регуляторный вклад водора
с-
творимых, жирорастворимых витаминов и вит
аминоп
о-
добных веществ в регуляцию метаболических проце
с-
сов организма человека.
Дифференцировать патологич
е-
ские состояния, связанные с приобретенными и наслед
у-
4


свои решения

емыми патологиями обмена витаминов.

Проводить анализ научной литературы;

Приобретать новые знания,

используя информационные
технологии.

Владеть:

Основами биологической химии, функци
о-
нальной и динамической биохимии, превращения в
е-
ществ и энергии в процессе метаболизма.

Навыками научной дискуссии.



Раздел 3. Объем, структура и содержание дисциплины

3.1. Объем дисциплины составляет 4 зачетных единиц, 144 академических часов.

3.2. Структура дисциплины






п/п


Разделы и темы

дисциплины

Семестр

Неделя семестра

Виды учебной работы,
включая самостоятел
ь-
ную работу студентов и
трудоемкость (в часах)

Самостоятельная

работа

Формы т
е-
кущего ко
н-
троля успев
а-
емости

(по неделям

семестра)

Форма пр
о-
межуточной
аттестации

(по семес
т-
рам)

Лекции

Практические

занятия

Лабораторные

занятия

Контроль


самост. раб.

Модуль 1.
Водорастворимые витамины

1.1

Тема 1.

Введение. О
б-
щая характеристика ви
-
таминов
.

Водораствор
и-
мые витамины. Витами
-
ны В1 и В2.

V


1

1




Устный
опрос, пис
ь-
менный
опрос, т
е-
стирование,
коллоквиум

1.2

Тема 2.

Биохимическая
роль и метаболизм вита
-
минов В3 и В5.

V


1

1




Устный
опрос, пис
ь-
менный
опрос, т
е-
стирование,
коллоквиум

1.3

Тема 3.

Витамины В6,
В9 и В12.


Витамины С и Н

V


1

1




Устный
опрос, пис
ь-
менный
опрос, т
е-
стирование,
коллоквиум

5



Итого по модулю 1:







28


Модуль 2.
Жирорастворимые витамины
, витаминоподобные вещества

2.
1

Тема 1.

Жирораствор
и-
мые витамины. Витамин
А.

Витамин
D
.

V


1





Устный
опрос, пис
ь-
менный
опрос, т
е-
стирование,
коллоквиум,

2.2

Тема 2.

Строение, сво
й-
ства и функции витамина
Е и витамина К.

V




1



Устный
опрос, пис
ь-
менный
опрос, т
е-
стирование,
коллоквиум

2.
3

Тема 3.
.

Строение и
функции витамина
F
,
инозита, карнитина, л
и-
поевой кислоты

V


1


1



Устный
опрос, пис
ь-
менный
опрос, т
е-
стирование,
коллоквиум

2.4

Тема 4.

Строение, сво
й-
ства и функции параами
-

нобензойной кисло
ты,
рутина, витами
на
U
, х
о-
лина

V




1



Устный
опрос, пис
ь-
менный
опрос, т
е-
стирование,
коллоквиум


Итого по модулю 2:







28



зачет

4









ИТОГО:

4


6


6


5
6

зачет


Раздел

4. Содержание дисциплины, структурированное по темам
(разделам)

Лекции


Модуль 1. Водорастворимые
витамины
.

Тема 1.

Введение. Классификация витаминов.

Водорастворимые витамины. Витамин
В1, В2.

История

открытия
витаминов. Общее понятие о витаминах. Классификация витам
и-
нов. Жирорастворимые, водо
растворимые витамины. Витаминоподобные соединения. Ав
и-
тами
нозы. Ги
-

повитаминозы. Гипервитаминозы. Антивитамины. Суточная потребность в
витаминах.

Витамин В1
(тиамин). Кокарбоксилаза. Антиневритный.

Химическое строение и
свойства. Метаболизм.Биохимические фун
кци
и. Проявления недостаточности. Распростр
а-
нение в при
роде. Суточная потребность в тиамине.

6


Витамин В2.
Витамин рибофлавин
.
Химическое строение. Физико
-
химические сво
й-
ст
ва. Биосинтез. Метаболизм. Биохимические фун
кци
и. Специфичность строе
ния. Проявл
е-
ния авитаминоза. Суточная потребность и пищевые источники.

Тема 2.
Биохимическая роль и метаболизм вита
минов В3 и В5.

Витамин В3 (пантотеновая кислота). Химическое строение. Физико
-
химические сво
й-
ст
ва. Метаболизм. Биохимические фун
кци
и. Гипо
-

и авитаминоз. Суточная по
требность.
Пищевые источники.


Витамин В5 (
витамин РР, никотин
овая кислота, никотинамид, ниа
цин). Антипелла
г-
рический витамин.

Химическое строение. Физико
-
химические свойства. Обмен витамина РР в организме.
Участие витамина РР в обмене веществ. Потребность человека и животных в витамине РР.
Проявлен
ие не
достаточности витамина РР. Нарушение обмена никотиновой кислоты при
различных заболеваниях. Пищевые источники и суточная потребность.


Тема 3.

Витамины В6, В9 и В12.

Витамины С и Н.

Витамин В6 (пиридоксин). Антидерматитный витамин.

Химическое
строение. Физ
и-
ко
-
химические свойст
ва. Превращения различных форм витамина В6. Специфичность стро
е-
ния. Метаболизм витамина В6. Роль витамина В6 в обмене веществ. Проявление недостато
ч-
ности витамина В6. Распространение витамина В6 в природе. Пищевые источни
ки витамина
В6.

Фолиевая кислота (фолацин). Витамин В9 (витамин Вс). Химическое строение. Физ
и-
ко
-
химические

свойства. Распространение в природе. Специфичность строения и антивита
-
мины. Превращение фолатов в организме и участие в обмене веществ. Значе
ние ф
олиевой
кислоты при беременности. Потребность и пищевые источники фолиевой кислоты.

Витамин В12 (кобаламин). Антианемический витамин. Особенности химического
строения. Физико
химические свойства. Распространение в природе. Метаболизм и особенно
-
сти всасыва
ния кобаламина. Биохимическая роль. Проявления недостаточно
сти витамина
В12. Нарушение обмена В12 при различных заболеваниях. По
требность человека и живо
т-
ных в витамине В12.

Витамин С (аскорбиновая кислота). Антицинготный витамин. Исторические сведения.
Химическое строение. Физико
-
химические

свойства. Распространение в природе. Биосинтез
аскорбиновой кислоты в ор
ганизме. Обмен витамина С в организме. Участие витамина С в
обмене ве
ществ. Потребность человека и животных в витамине С. Проявление недос
-
тато
чности витамина С. Нарушения обмена витамина С при различных забо
леваниях.

Витамин Н (биотин). Антисеборрейный.

Химическое строение. Физико
-
химические
свойства. Распространение в природе и потребность. Биосинтез биотина. Ме
тоды определ
е-
ния биотина. Обмен

биотина в организме. Участие биотина в обмене веществ и механизм
действия. Потребность организма в биотине. Проявление недостаточности биотина. Наруш
е-
ние обмена биотина при раз
личных заболеваниях.


Модуль 2. Жирорастворимые витамины
,
витаминоподобные вещ
ества



Тема 1.

Жирорастворимые витамины. Витамин А.

Витамин
D
.

Витамин А. Ретинол. Антиксерофтальмический витамин. Каротиноиды и каротины.
Производные витамина

А. Химическое строение и свойства. Содержание витамина А в п
и-
7


щ
евых продуктах. Метаболизм витамина А. Биохимические функции витамина А. Участие
витамина в процессах зрения. Антиоксидантная роль витамина А. Гипо
-

и гипервитаминоз
ретинола. Суточная потребность и пищевые источ
ники.


Витамин
D
. Кальциферол. Антирахитиче
ский витамин. Исторические свед
е-
ния. Химическое строение. Физико
-
химические

свойства. Специфичность строения. Биоси
н-
тез. Метаболизм и функции. про
явления недостаточности кальциферола у детей и у взро
с-
лых. Ги
первитами
ноз
D.
Суточная потребность и пищевые и
сточники.



Тема 2.
Строение, свойства и функции витамина Е и витамина К.


Витамин Е. Токоферол. Витамин размножения.

Химическое строение. Физико
-
химические свойст
ва. Специфичность строения. Химический и биологический синтез. Би
о-
хи
мические функции. Распр
остранение в природе и потребность. Авитаминозы.

Витамин К. Нафтохиноны. Антигеморрагический витамин.


Химическое строение.
Физико
-
химические свойства. Метаболизм витамина К. Участие витамина К в процессах
сверты
вания крови. Суточная потребность и пищевые

источники витамина К.


Тема 3.
.

Строение и функции витамина
F
, инозита, карнитина, липоевой кислоты

Витамин
F

(эссенциальные жирные кислоты).Химическое строение эссенциальных
жирных кислот. Участие в мета
болизме. Биохимическая роль. Недостаточность витамина
F
.
Суточная по
требность. Пищевые источники.

Инозит. Фосфоинозит, ИТФ. (В8).

Химическое строение и свойства. Метаболизм и
функции. Недостаточ
ность инозита. Суточная потребность. Пищевые источники.

Карн
итин (Вт).

Химическое строение и свойства. Метаболизм и функции. Недостаточ
-
ность карнитина. Суточная потребность. Пищевые источники.

Липоевая кислота (липоамид). Витамин Т.

Химическое строение и свойства. Метаб
о-
лизм. Биохимические функ
ции. Гипо
-

и гиперв
итаминозы. Оценка обеспеченности органи
з-
ма липоевой кислотой. Суточная потребность. Пищевые источники.


Тема 4.

Строение, свойства и функции параами
-

нобензойной кисло
ты, рутина, вит
а-
ми
на
U
, холина

Парааминобейзойная кислота (ПАБК).

Химическое строение и

свойства. Участие в
метаболизме. Недостаточ
ность. Суточная потребность. Пищевые источники.

Рутин (Витамин Р). Биофлавоноиды.

Химическое строение и свойства. Метаболизм.
Биохимические функ
ции. Гипо
-

и гипервитаминозы. Оценка обеспеченности организма р
у-
ти
ном. Суточная потребность и пищевые источники.

Витамин
U

(
S
-
метионин). Противоязвенный.

Химическое строение и свойства. Мет
а-
болизм. Биохимическая роль. Недостаточность витамина. Пищевые источники.

Холин. Фосфохолин. Липотропный фактор (В4).

Химическое
строение. Методы опр
е-
деления.

Содержание в органах и тканях. Выведение из организма. Биосинтез холина. Участие
холина в обмене веществ. Холиновая недостаточность.


Лекции

1.

Краткий исторический очерк о развитии биохимии витаминов. Общее понятие о в
и-
тамина
х. Классификация витаминов. Жирорастворимые, водо
растворимые витамины. Вит
а-
8


миноподобные соединения. Авитаминозы. Ги
-

повитаминозы. Гипервитаминозы. Антивит
а-
мины. Суточная потребность в витаминах.

Лекции

2.

История открытия витаминов В1 и В2. Химическое ст
роение, свойства, метаболизм
тиамина и рибофлавина. Биохимические функции витаминов В1 и В2. Признаки недостато
ч-
ности, суточная потребность и пищевые источни
ки витаминов В1 и В2.

Лекции

3.

Биохимическая роль и метаболизм витаминов В3 и В5. История откры
т
ия пантотен
о-
вой кислоты и никотиновой кислоты. Химическое строение, свойства и метаболизм этих в
и-
таминов. Биохимические функции витаминов В3 и В5. Гиповитаминоз, суточная потре
б-
ность и пищевые источники.

Лекции

4.

Пиридоксаль, пиридоксин и пиридоксамин.
Особенности химического строения. М
е-
таболизм. Биохимические функции. Гиповитаминоз и суточная потребность, пищевые и
с-
точники.

Лекции

5.

Фолиевая кислота. Особенности строения, антивитамины, метаболизм, биохимич
е-
ские функции. Распространение в природе. Знач
ение фолиевой кислоты при беременности.
Потребность и пищевые источники фолиевой ки
слоты

Лекции

6.

Аскорбиновая кислота и биотин. Исторические сведения. Химическое строение. Ф
и-
зико
-
химические свойства. Распространение в природе. Биосин
тез в организме. Ме
таболизм.
Биохимические функции. Проявления недоста
точности витаминов. Суточная потребность и
пищевая источники. Наруше
ния обмена витаминов С и Н при различных заболеваниях.

Витамин А. История открытия. Каротиноиды и каротины. Производ
ные витамина А.
Хи
мическое строение и свойства. Содержание витамина А в пищевых продуктах. Метаб
о-
лизм витамина А. Биохимические функции ви
тамина А. Участие витамина в процессах зр
е-
ния. Антиоксидантная роль ви
тамина А. Г ипо
-

и гипервитаминоз ретинола. Суточная п
о-
требность

и пище
вые источники.

Витамин
D
. Исторические сведения. Химическое строение. Физико
химические сво
й-
ства. Специфичность строения. Биосинтез. Метаболизм и фун
кци
и. проявления недостато
ч-
ности кальциферола у детей и у взрослых. Гипервитаминоз
D
. Суточная потр
ебность и п
и-
щевые источники.

Витамины Е и К. История открытия. Химическое строение. Физико
химические сво
й-
ства. Специфичность строения. Химический и биологиче
ский синтез. Биохимические фун
к-
ции. Распространение в природе и потреб
ность. Авитаминозы.

Химиче
ское строение, свойства, биохимические фун
кци
и и распро
странение в прир
о-
де витамина
F
, инозита, карнитина, липоевой кислоты.

Химическое строение, свойства, распространение в природе рутина. Его биохимич
е-
ские фун
кци
и.

Особенности строения, фун
кци
й, распространение в природе витамина
U

и холина.





9


Темы
лабораторных занятий


Название раздела/темы

Название лабораторной работы

Сложные белки.

Нуклеиновые кислоты

Цветные реакции на белки и аминокислоты

Водорастворимые витами
ны, в
и-
тамин В1 и В2.

Качественная реакция на витамин В1 и В2.

Водорастворимые витами
ны, в
и-
тамин В6

Качественная реакция на витамин В6.

Водорастворимые витами
ны. В
и-
тамин С.

Количественное определение витамина С в разли
ч-
ных продуктах питания.

Жирорастворимые витами
ны. В
и-
та
мины Е и К.

Качественная реакция на токоферол.

Витаминоподобные соеди
нения.
Рутин.

Количественное определение витамина Р в разных
видах чая


Раздел 5. Учебно
-
методическое обеспечение самостоятельной работы студентов.

Учебно
-
методические пособия для
самостоятельной работы


1.

Беликов, В.Г. Фармацевтическая химия / В.Г. Беликов. М.: МЕДэкс
-

пресс
-
информ,
2007.
-

624 с.

2.

Девис, С. Витамин С: Химия и биохимия: пер. с англ. /С. Девис, Д. Остин, Д. Па
т-
ридж.
-

М.: Мир, 1999.
-

176 с.

3.

Лифляндский, В. Витамины и
минералы / В. Лифляндский. СПб.: НЕВА, 2006.
-

640 с.

4.

Морозкина Т.С., Мойсеѐнок А.Г. Витамины. Минск: Асар, 2002.
-

112 с.


Задания для самостоятельной работы


Вопросы для самостоятельной работы

Виды и содержание самостоятел
ь-
ной работы

Классификация
витаминов

Реферат

Функции водорастворимых витаминов.

Доклад

Синергизм витаминов.

Доклад

Антивитамины.

Подготовка по дополнитель
ной л
и-
тературе

А
-
, гипо
-

и гипервитаминозные состояния.

Доклад

Источники витаминов и их суточные нор
мы.

Доклад

Витамин А:

строение, биологическая роль.

Реферат

Витамин Д: строение, биологическая роль.

Реферат

Витамин Е: строение, биологическая роль.

Доклад

10


Витамеры витамина К: строение, биологи
ческая
роль.

Доклад

Антиоксидантные свойства витамина А и Е.

Подготовка по
дополнитель
ной л
и-
тературе


Раздел 6. Фонд оценочных средств для проведения текущего контроля успева
е-
мости, промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины


6.1. Перечень компетенций с указанием этапов их формирования в процессе освоения
образовательной программы.

Перечень компетенций с указанием этапов их формирования приведен в описании о
б-
разовательной программы.


Компетенция

Знания, умения, навыки

Процедура

освоения

ОПК
-
2
-

способностью
использовать экологич
е-
скую грамотность и б
а-
зовые
знания в области
физики, химии, наук о

Знать:

Основные сведения об истории о
т-
крытия и изучения витаминов и витам
и-
ноподобных веществ. Химическую орг
а-
низация витаминов. Характеристику гипо
-

и гипервитаминозов. Коферментную роль
водорастворимых витаминов. Ре
гулято
р-
ную функцию жирорастворимых витам
и-
нов. Гормоноподобное действие жирора
с-
творимых витаминов.


Устный опрос,
письменный
опрос, тестир
о-
вание


Земле и биологии в
жизненных ситуациях;
прогнозировать после
д-
ствия своей професси
о-
нальной деятельности,
нести

ответственность за
свои решения



Уметь:

Анализировать регуляторный
вклад водорастворимых, жирораствор
и-
мых витаминов и витаминоподобных в
е-
ществ в регуляцию метаболических пр
о-
цессов организма человека.
Дифференц
и-
ровать патологические состояния,
связанные
с приобретенными и наследуемыми патол
о-
гиями обмена витаминов.

Проводить анализ научной литературы;

Приобретать новые знания, используя и
н-
формационные технологии.

Письменный
опрос,

тестир
о-
вание

Владеть:

Основами биологической химии,
функциональной и динамической биох
и-
мии, превращения веществ и энергии в
процессе метаболизма.

Навыками научной дискуссии

Письменный
опрос, коллокв
и-
ум





11


6
.2. Описание показателей и критериев оценивания компетенций, описание
шкал оценивания.


ОПК
-
2
-

способностью использовать экологическую грамотность и базовые знания в
области физики, химии, наук о Земле и биологии в жизненных ситуациях; прогнозировать
последствия своей профессиональной деятельности, нести ответственность за свои решения


Ур
о-
вень

Показатели (что обучающийся
должен продемонстрировать)

Оценочная шкала

Удовл
е-
твор
и-
тельно

Хорошо

Отлично

Порог
о-
вый

Знать:

Основные сведения об ист
о-
рии открытия и изучения витам
и-
нов и витаминоподобных веществ.
Химическую организация витам
и-
нов. Характеристику гипо
-

и гипе
р-
витаминозов. Коферментную роль
водорастворимых витаминов. Рег
у-
ляторную функцию жирораствор
и-
мых витаминов. Гормоноподобное
действие жирорастворимых вит
а-
минов.

Уметь:

Анализировать регулято
р-
ный вклад водорастворимых, жир
о-
рас
творимых витаминов и витам
и-
ноподобных веществ в регуляцию
метаболических процессов орг
а-
низма человека.
Дифференцировать
патологические состояния, связанные
с приобретенными и наследуемыми
патологиями обмена витаминов.

Проводить анализ научной литер
а-
туры;

П
риобретать новые знания, испол
ь-
зуя информационные технологии.

Владеть:

Основами биологической
химии, функциональной и динам
и-
ческой биохимии, превращения в
е-
ществ и энергии в процессе метаб
о-
лизма.

Навыками научной дискуссии.

В ответе
обуча
ю-
щийся д
о-
пускает
сущ
е-
ственные
недоста
т-
ки, матер
и-
ал охвачен
«полови
н-
чато», в
рассужд
е-
ниях д
о-
пускаются
ошибки

Обуча
ю-
щийся х
о-
рошо пон
и-
мает про
й-
денный м
а-
териал, но
не может
теоретич
е-
ски обосн
о-
вывать н
е-
которые в
ы-
воды

Обучающийся
глубоко п
о-
нимает про
й-
денный мат
е-
риал, отвечает
че
тко и вс
е-
сторонне,
умеет оцен
и-
вать факты,
самосто
я-
тельно ра
с-
суждает, о
т-
личается сп
о-
собностью
обосновывать
выводы и
разъяснять их
в логической
последов
а-
тельности,
(допускает
отдельные
неточности)


Если хотя бы одна из компетенций не сформирована, то положи
тельной оценки по ди
с-
циплине быть не может.


12


Примерные контрольные вопросы к коллоквиуму по модулю


1.

Краткий исторический очерк становления витаминологии.

2.

Классификация витаминов.

3.

Витамин В1. Химическое строение и физико
-
химические свойства.

4.

Обмен тиамина

в организме. Биохимическая роль.

5.

Проявление недостаточности витамина В1.

6.

Химическое строение, физико
-
химические свойства витамина В2.

7.

Биосинтез, обмен витамина В2 в организме.

8.

Биохимические функции и механизм действия витамина В2.

9.

Проявления
недостаточности витамина В2.

10.

Химическое строение и физико
-
химическое строение пантотеновой ки
слоты.

11.

Биосинтез и обмен пантотеновой кислоты.

12.

Биохимические функции витамина В3. Авитаминозы.

13.

Витамин РР. Химическое строение и физико
-
химические свойства.

14.

Роль
витамина В6 в обмене веществ.

15.

Химическое строение и физико
-
химические свойства витамина В6. Анти
-
витамины.

16.

Химическое строение и физико
-
химические свойства витамина В9. Анти
-
витамины.

17.

Превращение фолатов в организме и участие в обмене веществ.

18.

Витамин В12.

Химическое строение и физико
-
химические свойства.

19.

Биохимическая роль витамина В12. Проявление недостаточности вита
мина
В12.

20.

Аналоги витамина В12.

21.

Распространение в природе и химическое строение витамина С. Физико
-
химические свойства.

22.

Биохимическая роль в
итамина С. С
-
витаминная недостаточность.

23.

Химическое строение и физико
-
химическое строение витамина Н. Био
синтез.

24.

Обмен биотина в организме. Участие биотина в обмене веществ. Меха
низм
действия.

25.

История открытия витамина А. Производные витамина А. Химическ
ое стро
е-
ние.

26.

Метаболизм витамина А. Биохимическая роль. Примеры.

27.

Нарушение обмена витамина А. А
-

гипо
-

и гипервитаминизы.

28.

Химическое строение и физико
-
хические свойства витаминов
D
.

29.

Метаболизм и участие витамина
D

в обмене веществ.

30.

Нарушения обмена витамина Д. Гипо
-

и гипервитаминозы.

31.

Суточная потребность и пищевые источники витаминов Д.

32.

Химическое строение и физико
-
химические свойства витамина К.

33.

Биохимическая роль и обмен витамина К в организме.

34.

Проявление недостаточности в витамин
е К. Витамины и антивитамины.

13


35.

Суточная потребность и пищевые источники витамина К.

36.

Холин. Химическое строение и биохимическая роль

37.

Инозит. Метаболизм. Химическое строение и роль.

38.

Превращение оротовой кислоты в организме и ее роль в обмене веществ.

39.

Химическ
ое строение и биохимическая роль пангамовой кислоты.

40.

Карнитин. Химическое строение и участие в обмене веществ.

41.

Химическое строение. Метаболизм и участие в обмене веществ липоевой ки
с-
лоты.

42.

Химическое строение и биохимическая роль рутина.

43.

Химическое строение

и участие в обмене веществ парааминобензойной кисл
о-
ты.

44.

Витамин
F
. Химическая природа и биохимическая роль.


Примерные задания для проведения текущего контроля

1.

Гиповитаминоз возникает в следующих случаях

1.

частичном недостатке витаминов в тканях

2.

избыточном
накоплении в тканях витаминов

3.

полном отсутствии витаминов в организме

4.

разрушении витаминов при хранении

5.

избыточном содержание витаминов в продуктах

2.

Авитаминоз возникает в следующих случаях

1.

полном отсутствии витаминов в организме

2.

частичном недостатке витами
нов в тканях

3.

разрушении витаминов при хранении

4.

избыточном содержании витаминов в продуктах

5.

избыточном накоплении в тканях витаминов

3.

Гипервитаминоз возникает в следующем случае

1.

избыточном накоплении в тканях витаминов

2.

частичном недостатке витаминов в тканях

3.

полном отсутствии витаминов в организме

4.

разрушении витаминов при хранении

5.

избыточном содержании витаминов в продуктах

4.

Провитамины обладают следующими свойствами

1.

являются предшественниками витаминов

2.

усиливают биохимическую активность витаминов

3.

синтезируются в организме из витаминов

4.

понижают биохимическую активность витаминов

5.

ускоряют синтез витаминов в организме

5.

Для человека наибольшая суточная потребность имеется в следующем ви
-
тамине

1.

С

2.

А

14


3.

В
1

4.

Е

5.

D

6.

Для человека наименьшая
суточная потребность имеется в следующем витамина

1.

В12

2.

С

3.

А

4.

В1

5.

Е


7.

Витамин А принимает участие в следующем биохимическом процессе

1.

в фотохимическом акте зрения

2.

в реакциях дегидрирования

3.

в реакциях гидроксилирования

4.

в мобилизации кальция из
костной ткани

5.

участвует в реакциях трансаминирования

8.

Витамин А имеет следующее физиологическое название

1.

антиксерофтальмический

2.

антистерильный

3.

антипеллагрический

4.

антидерматитный

5.

антицинготный

9.

В зрительном процессе участвует следующая биологически активная
фор
ма
витамина А

1.

ретиналь

2.

ретинилпальмитат

3.

ретинилацетат

4.

ретиновая кислота

5.

эфиры ретинола

10.

Витамин А имеет следующее химическое название

1.

ретинол

2.

альфа
-
токоферол

3.

кальциферол

4.

тиамин

5.

рибофлавин

11.

Куриная слепота развивается при недостатке следующего витамина

1.

А

2.

D

3.

В
1

4.

С

5.

Вб

12.

Для витамина
D
2

характерно следующее

15


1.

является производным эргостерина

2.

отвечает за размножение

3.

называется филлохиноном

4.

разрушается при действии ультрафиолетовых лучей

5.

хорошо растворим в воде

13.

Для витамина
D3
характерно
следующее

1.

отвечает за усвоение кальция и фосфора

2.

может синтезироваться из убихинона

3.

называется холекальциферрол

4.

содержит изопреноидные фрагменты

5.

обладает восстановительными свойствами

14.

Витамин
D

принимает участие в следующем биохимическом процессе

1.

в
мобилизации кальция из костной ткани

2.

в реакциях дегидрирования

3.

в реакциях гидроксилирования

4.

в фотохимическом акте зрения

5.

в реакциях трансаминирования

15.

Витамин
D

имеет следующее химическое название

1.

кальциферол

2.

тиамин

3.

биотин

4.

нафтохинон

5.

токоферол

16.

Витамин
D

имеет следующее физиологическое название

1.

антирахитический

2.

антидерматитный

3.

антиневритный

4.

антианемический

5.

витамин роста

17.

При недостатке витамина
D

наблюдается следующее заболевание

1.

рахит

2.

пеллагра

3.

цинга

4.

бери
-
бери

5.

ксерофтальмия

18.

Витамин К

имеет следующее физиологическое название

1.

антигеморрагический

2.

витамин роста

3.

антиневритный

4.

антипеллагрический

5.

антианемический

16


19.

Для витамина К характерно следующее

1.

отвечает за свѐртываемость крови

2.

хорошо растворяется в воде

3.

называется токоферол

4.

способствует
усвоению кальция

5.

обладает восстановительными свойствами

20.

Недостаточность витамина К проявляется

1.

кровотечением

2.

ломкостью сосудов

3.

мегалобастической анемией

4.

нарушением сумеречного зрения

5.

искривлением позвоночника

21.

Витамин К

принимает участие следующем биохимическом процессе

1.

участвует в активации факторов свертывания крови

2.

мобилизует кальций из костной ткани

3.

участвует в реакциях трансаминирования

4.

участвует в реакциях окислительного декарбоксилирования

5.

участвует в
окислительно
-
восстановительных реакциях

22.

Витамин Е принимает участие следующем биохимическом процессе

1.

регулирует интенсивность свободнорадикальных реакций

2.

принимает участие в реакциях трансаминирования

3.

участвует в реакциях окислительного декарбоксилирования

4.

принимает участие в реакциях трансметилирования

5.

регулирует процесс свертывания крови

23.

Витамина Е имеет следующее физиологическое название

1.

антистерильный

2.

антиневритный

3.

антиксерофтальмический

4.

антидерматитный

5.

антирахитический

24.

Витамин Е

имеет следующее химическое название

1.

альфа
-
токоферол

2.

нафтохинон

3.

цианокобаламин

4.

рибофлавин

5.

аскорбиновая кислота

25.

При авитаминозе В
1

нарушается функционирование следующего фермен
та

1.

пируватдегидрогеназы

2.

аминотрансферазы

3.

пируваткарбоксилазы

4.

глутаматдегидрогеназы

17


5.

изоцитратдегидрогеназы

26.

При недостатке витамина В
1

возникает следующее заболевание

1.

бери
-
бери

2.

рахит

3.

пеллагра

4.

цинга

5.

анемия

27.

Коферментную функцию выполняет следующая химических форма вита
мина
В
1

1.

тиаминдифосфат

2.

тиамин

3.

тиамин
-
хлорид

4.

тиаминмонофосфат

5.

тиаминсульфат

28.

Витамин В
1

имеет следующее физиологическое название

1.

антиневритный

2.

антирахитический

3.

антистерильный

4.

антидерматитный

5.

витамин роста

29.

Витамин В
1

имеет следующее химическое название

1.

тиамин

2.

ретинол

3.

альфа
-
токоферол

4.

кальциферол

5.

рибофлавин

30.

Витамин В2 имеет следующее физиологическое название

1.

витамин роста

2.

антистерильный

3.

антирахитический

4.

антиневритный

5.

антицинготный

31.

Витамин В2 имеет следующее химическое название

1.

рибофлавин

2.

альфа
-
токоферол

3.

кальциферол

4.

тиамин

5.

ретинол

32.

В состав ФАД
входит следующий витамин

1.

В2

2.

С

3.

В6

18


4.

В12

5.

А

33.

В построении ФМН участвует следующий витамин

1.

В2

2.

Вб

3.

С

4.

А

5.

Е

34.

Витамина РР имеет следующее химическое название

1.

амид никотиновой кислоты

2.

ретинол

3.

тиамин

4.

фолиевая кислота

5.

цианокобаламин

35.

При недостатке
витамина РР наблюдается следующее заболевание

1.

пеллагра

2.

цинга

3.

бери
-
бери

4.

рахит

36.

Витамин В
6

принимает участие в следующем биохимическом процессе

1.

в реакциях трансаминирования

2.

в реакциях дегидрирования

3.

в реакциях гидроксилирования

4.

в мобилизации кальция из
костной ткани

5.

в фотохимическом акте зрения

37.

В построении пиридоксальфосфата участвует следующий витамин

1.

Вб

2.

D

3.

A

4.

E

5.

C

38.

Коферментную функцию выполняет следующая химическая форма вита
мина
В6

1.

пиридоксальфосфат

2.

пиридоксин

3.

пиридоксаль

4.

пиридоксамин

5.

оксипиридоксаль

39.

Витамин В
1
2

имеет следующее химическое название

1.

цианокобаламин

2.

биотин

3.

ретинол

19


4.

токоферол

5.

рибофлавин

40.

Витамин В
1
2

синтезируют

1.

микроорганизмы

2.

животные клетки

3.

растительные клетки

4.

клетки печени

5.

костный мозг

41.

Витамина В
12

имеет следующее физиологическое название

1.

антианемический

2.

антигеморрагический

3.

антицинготный

4.

антисеборейный

5.

антиксерофтальмический

42.

Витамин С принимает участие следующем биохимическом процессе

1.

участвует в реакциях гидроксилирования

2.

участвует в реакциях
трансаминирования

3.

принимает участие в реакциях дегидрирования

4.

регулирует процесс свертывания крови

5.

участвует в реакциях трансамидирования

43.

Витамина С имеет следующее химическое название

1.

аскорбиновая кислота

2.

фолиевая кислота

3.

нафтохинон

4.

кальциферол

5.

тиамин

44.

Цинга развивается при недостатке следующего витамина

1.

С

2.

А

3.

D

4.

В
1

5.

В
12

45.

В обмене углеводов участвуют следующие витамины

1.

тиамин

2.

пантотеновая кислота

3.

РР

4.

фолиевая кислота

5.

кобаламин

46.

Источниками витамина В
1

являются

1.

злаки

2.

бобовые

20


3.

печень

4.

овощи

5.

миокард

47.

Источники витамина А являются следующие продукты

1.

яичный желток

2.

печень рыб и животных

3.

морковь

4.

дрожжи

5.

бобовые

6.

капуста

48.

Источники витамина Е являются следующие продукты

1.

растительные масла

2.

семечки (яблок, подсолнечника)

3.

молочные продукты

4.

зеленые части
растений

49.

Признаками недостаточности витамина А являются

1.

задержка роста

2.

ксерофтальмия

3.

нарушение темновой адаптации

4.

кровоточивость десен

5.

анемия

50.

Источниками витамина
D

являются следующие продукты

1.

масло сливочное и растительное

2.

молоко

3.

дрожжи

4.

синтезируется
микрофлорой кишечника

5.

зеленные части растений

51.

Источниками витамина К являются следующие продукты

1.

продукты растительного происхождения (капуста, шпинат, крапива, корнеплоды,
фрукты)

2.

продукты животного происхождения (печень)

3.

синтезируются микрофлорой
кишечника

4.

растительное масло

5.

рыбий жир

52.

Для каротинов характерно следующее

1.

состоят из двух остатков молекул витамина А

2.

являются провитамином витамина А

3.

синтезируются из витамина А

4.

являются водорастворимыми

5.

отвечают за размножение

53.

Для витамина В
1

характерно следующее

1.

является антиневритным

21


2.

содержит серу

3.

называется рибофлавин

4.

хорошо растворяется в жирах

5.

синтезируется из стеролов

54.

Для витамина В
2

характерно следующее

1.

содержит изоаллоксазиновое кольцо

2.

хорошо растворяется в воде

3.

является антирахитичным
;

4.

может синтезироваться из холестерина;

5.

является тиамином

55.

Для витамина
B
5

(
PP
) характерно следующее

1.

называется антипеллагрическим

2.

является никотиновой кислотой или никотинамидом

3.

является пиридоксином

4.

хорошо растворяется в жирах

5.

может синтезироваться из
углеводов

56.

Для витамина В
12

характерно следующее

1.

является антианемичным

2.

содержит кобальт

3.

называется тиамин

4.

является антиоксидантом

5.

хорошо растворяется в жирах

57.

Для витамина С характерно следующее

1.

обладает антискорбутным действием

2.

может синтезироваться из
глюкозы

3.

обладает окислительными свойствами

4.

называется ретинол

5.

хорошо растворим в неполярных растворителях

58.

Для витамина РР характерно следующее

1.

называется антипеллагрическим

2.

входит в состав ферментов дегидрогеназ

3.

является жирорастворимым

4.

может
синтезироваться из углеводов

5.

отвечает за размножение


Раздел 7. Перечень основной и дополнительной учебной литературы, необход
и-
мой для освоения дисциплины

а) основная литература:

5.

Беликов, В.Г. Фармацевтическая химия / В.Г. Беликов. М.: МЕДэкс
-

пресс
-
информ,
2007.
-

624 с.

6.

Девис, С. Витамин С: Химия и биохимия: пер. с англ. /С. Девис, Д. Остин, Д. Па
т-
ридж.
-

М.: Мир, 1999.
-

176 с.

22


7.

Лифляндский, В. Витамины и минералы / В. Лифляндский. СПб.: НЕВА, 2006.
-

640 с.

8.

Морозкина Т.С., Мойсеѐнок А.Г. Витамины.
Минск: Асар, 2002.
-

112 с.

9.

Смирнов В.А., Климочкин Ю.Н. Витамины и коферменты: учеб. по
-

соб. Ч. 2 /
-

Самара: Самар. гос. техн. ун
-
т, 2008.
-

91 с.

10.

Спиричев В.Б., Громова О.А. Витамин
D

и его синергисты // Земский врач.
-

2012.
-

№ 2.
-

С. 33
-
38.

б)
Дополнительная литература:

1.

Березов Т.Т. Биологическая химия / Т. Т. Березов, Б. Ф. Коровкин.
-

3
-
е изд.,
перераб. и доп.
-

М.: Медицина, 2004.
-

704 с.

2.

Комов, В. П. Биохимия: учеб. для вузов / В. П. Комов, В. Н. Шведова.
-

М.:
Дрофа, 2004.
-

638 с.

3.

Марри Р
. и др. Биохимия человека. Мир, 1993.
-

287 с.

4.

Филиппович Ю.Б. Основы биохимии. М.: Флинта, 1999.
-

504 с.

5.

Кольман Я., Рѐм К.
-
Г. Наглядная биохимия: Пер, с нем.
-

М.: Мир, 2000.
-

469 с.

6.

Саидов, М.Б. Руководство к лабораторным занятиям по общей биохи
мии / М.Б.
Саидов, Р.А. Халилов, К.С. Бекшоков.
-

Махачкала: Изд
-
во ДГУ, 2012.
-

160 с.


Раздел 8. Перечень ресурсов информационно
-
телекоммуникационной сети «И
н-
тернет», необходимых для освоения дисциплины


1.

www.molbiol.ru
;

http://www.nature.web.ru
;

www.pubmed.com,

www.medline.ru

2.

электронные образовательные ресурсы образовательного сервера
ДГУ
edu
.
dgu
.
ru

3.

электронные образовательные ресурсы регионального ресурсного центра
rrc
.
dgu
.
ru

4.

Ресурсы Российской электронной библиотеки
www
.
elibrary
.
ru
, включая на
-
учные обзоры журнала «Успехи биологической химии»
http
://
www
.
inbi
.
ras
.
ru
/
ubkh
/
ubkh
.
html

5.

Российское образование. Федеральный портал «Университетская библио
тека
ONLINE
»

http://www.biblioclub.ru



Раздел

9. Методические указания для обучающихся по освоению дисциплины


Учебная программа по неорганической химии распределена по темам и по часам на
лекции и лабораторные занятия; предусмотрена также самостоятельная учебная работа ст
у-
дентов. По каждой теме пр
еподаватель указывает студентам необходимую литературу
(учебники, учебные пособия, сборники задач и упражнений), а также соответствующие т
е-
мам параграфы и номера упражнений и задач.

Формы самостоятельной работы студентов разнообразны. Они включают в себя:


-

проработка дополнительных тем, не вошедших в лекционный материал, но обяз
а-
тельных согласно учебной программе дисциплины;

-

проработка пройденных лекционных материалов по конспекту лекций, учебникам и
пособиям на основании вопросов, подготовленных препо
давателем;

23


-

подготовка к лабораторным занятиям;

-

подготовка к промежуточному и рубежному контролю;

-

подготовка научных докладов и творческих работ.

-

-

участие в работе студенческих конференций, комплексных научных исследован
и-
ях.


Раздел 10. Перечень и
нформационных технологий, используемых при осущест
в-
лении образовательного процесса по дисциплине, включая перечень программного
обеспечения и информационных справочных систем.

При осуществлении образовательного процесса по дисциплине «Неорганическая х
и-
мия»

используются следующие информационные технологии:



Занятия компьютерного тестирования.



Демонстрационный материал применением проектора и интерактивной доски.



Компьютерные программы для статистической обработки результатов анализа.



Программы пакета
MicrosoftOffice


Раздел 11. Описание материально
-
технической базы, необходимой для осущест
в-
ления образовательного процесса по дисциплине.

В соответствии с требованиями ФГОС кафедра имеет специально оборудованную
учебную аудиторию для проведения лекционных
занятий по потокам студентов, помещения
для лабораторных работ на группу студентов из 12 человек и вспомогательное помещение
для хранения химических реактивов и профилактического обслуживания учебного и учебно
-
научного оборудования.

Помещение для лекционны
х занятий укомплектовано комплектом электропитания
ЩЭ (220 В, 2 кВт, в комплекте с УЗО), специализированной мебелью и оргсредствами (доска
аудиторная для написания мелом и фломастером, стойка
-
кафедра, стол лектора, стул
-
кресло,
столы аудиторные двухместные

(1 на каждых двух студентов), стул аудиторный (1 на кажд
о-
го студента), а также техническими средствами обучения (экран настенный с электроприв
о-
дом и дистанционным управлением, мультимедиа проектор с ноутбуком).

Лабораторные занятия проводятся в специально

оборудованных лабораториях с пр
и-
менением необходимых средств обучения (лабораторного оборудования, образцов, норм
а-
тивных и технических документов и т.п.).

Помещения лабораторных практикумов укомплектованы специальной учебно
-
лабораторной мебелью (в том чи
сле столами с химически стойкими покрытиями), учебно
-
научным лабораторным оборудованием, измерительными приборами.


Раздел 12. Образовательные технологии

При реализации различных видов учебной работы во время изучения дисциплины
«Биохимия витаминов»
используются различные образовательные технологии: лекции,
практические занятия, письменные задания, рефераты (ЭССЕ), интерактивные формы пров
е-
дения занятий, интернет
-
опрос по тестовым заданиям, ролевые игры, презентации.

Для текущего контроля знаний ст
удентов используются устные опросы, ответы на
практических занятиях, предложены вопросы к зачету.

Освоение дисциплины предполагает также использование и инновационных образ
о-
вательных технологий с использованием в учебном процессе активных и интерактивных
24


ф
орм проведения занятий: лекции визуализации, практические занятия: мозговые штурмы,
дискуссии, выполнение ряда практических заданий с использованием интерактивных экр
а-
нов, мультимедийных программ, включающих подготовку и выступления студентов на с
е-
минарски
х занятиях.



Приложенные файлы

  • pdf 87635784
    Размер файла: 717 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий